Los emprendimientos gastronómicos: Excelente oportunidad de negocios
Los emprendedores están en la búsqueda de un negocio que le resulte agradable y que sea altamente rentable y los emprendimientos gastronómicos es una excelente oportunidad de negocios ya que existe una variedad de ideas que se pueden poner en marcha. No solo se trata de bares o restaurantes, sino de un sinfín de alternativas que van desde panaderías y pastelerías, hasta servicios de catering, FoodTrucks y las dark kitchen o cocinas fantasmas, todas estas opciones pueden realizarse de manera independiente o mezclando varias de ellas.
Emprendimientos gastronómicos
Se entiende por emprendimientos gastronómicos a toda actividad dedicada a la industria culinaria que puede ser desde hornear toda clase de pasteles desde casa, así como vender cortes de carnes a domicilio, en fin, las posibilidades son infinitas. Emprender este tipo de negocio requiere de innovación, de algunos conocimientos básicos sobre el tema y lo más importantes, entender las necesidades del consumidor y la cultura que lo rodea.
Consejos para llevar a cabo un emprendimiento gastronómico
Sin importar el tipo de emprendimiento y el tamaño del mismo, comenzar un negocio gastronómico demanda de esfuerzo y determinación, además de seguir algunos pasos que son de suma importancia. A continuación, se dan algunos consejos que son de gran ayuda cuando se quiere emprender en materia culinaria:
Tener claro la idea de negocio
El primer paso que todo emprendedor culinario debe hacer, es saber que va a ofrecer ya sea comida gourmet, vegetariana, internacional, típica o rápida; o quizás, dedicarse a reparto a domicilio, vender productos alimenticios caseros o brindar exiquisitos postres.
Estudio del mercado
Hacer un estudio de mercadeo permite tener una idea de lo que al consumidor le gusta y hacia donde se puede orientar el emprendedor, de igual manera, permite conocer cuales tipos de comidas tienen mayor demanda y cuál es la competencia.
Establecer el menú
Todo emprendimiento gastronómico se distingue por el menú que ofrece, por lo cual, es fundamental la elección adecuada, la cual debe englobar el concepto del negocio, así como el gusto de los consumidores que se desea atraer.
Tipos de emprendimientos gastronómicos
Los emprendimientos gastronómicos se han convertido en una idea de negocios muy demandada en las últimas décadas ya que se han multiplicado el campo de acción y las oportunidades para desarrollarlo. Entre las diversas opciones se encuentran:
- Web sobre recetas culinarias: Es una opción muy práctica, pues, se trata de dar a conocer recetas de una gran variedad de platos tantos salados como dulces a través del internet. Tiene la ventaja de que se puede hacer desde casa, pero para mantenerse en la preferencia del público, se debe montar recetas y videos a diarios.
- Dark kitchens: Es una de las alternativas gastronómicas más innovadoras que se viene implementando, conocido también como cocina o restaurante fantasma y consiste en un modelo de negocio que se basa en la elaboración de todo tipo de comida para la venta a domicilio. Tiene la ventaja de acortar el tiempo de inicio de trabajo y reduce considerablemente los costos de operación.
- Restaurant tipo gourmet: Los restaurantes que ofrecen comida gourmet, han venido calando en el gusto de los comensales debido a que ofrecen platillos con sabores únicos e innovadores, donde los ingredientes son de altísima calidad y los platos se preparan al momento.
- Pay per minute: Es un concepto en donde las personas no pagan ni por la comida ni por las bebidas consumida, en su lugar, se cobra por hora de permanencia y durante este tiempo, se puede consumir lo que se quiera.
Los emprendimientos gastronómicos son ideas de negocios perfectos para emprender ya que trae una serie de beneficios, así como es de alta demanda, lo que los hacen emprendimientos muy rentables.
